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            首頁 喝茶 小坨狀的普洱茶怎么泡?

            小坨狀的普洱茶怎么泡?

            普洱小金沱又稱云南金沱,原料采自滇青,依生產季節和茶葉老嫩不同,分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾,夏茶稱為“二水”,秋茶稱為“轂花”,品質以春尖最好,轂花次之,“二水”最差。產制分為炒青、揉…

            普洱小金沱又稱云南金沱,原料采自滇青,依生產季節和茶葉老嫩不同,分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾,夏茶稱為“二水”,秋茶稱為“轂花”,品質以春尖最好,轂花次之,“二水”最差。產制分為炒青、揉捻、干燥三個步驟,然后在蒸甑中蒸透,裝入碗狀模型中,用手加壓,促使緊結成型。成型后之金沱,規格是:外徑8厘米,高4.5厘米。定型后進行烘焙,烘焙必須中溫長烘,目的促使干燥而有漚堆質變作用,使部分“多酚類”化合物氧化,從而增加甜味,減輕苦澀。

            普洱小金沱的特性

            普洱小金沱,一般用黑茶制造,為便于馬幫運輸,一般將幾個用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購買和零售。金沱從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。普洱小金沱較其他固體茶更為方便飲用,因為它將每一次的用量分成一個個的小得固體包裝。

            普洱小金沱的沖泡

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            普洱小金沱的沖泡,一般分為燙杯,置茶,洗茶,沖泡和品飲。不過,我們需要注意一下茶葉浸泡時間:第一道洗茶,一般5-10秒左右;第二道起作飲用,第二道的茶葉浸泡時間為10-20秒;第三道浸泡時間30-40秒,以此類推!越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長。

            接下來,我們來說說燙杯,所謂燙杯,其實這個過程和其他所有泡茶程序一樣。只是要注意把內外都好好燙一遍。然后將燙杯之水倒掉。

            置茶,是將小沱茶的外包裝撕開,將整顆小沱茶置入茶漏中,一定要注意茶漏的密封性,否則會漏茶,再將茶漏放入杯中。

            洗茶,一般情況,喝生茶時的洗茶步驟是很簡單的,首先沖入熱水,讓茶葉吃飽水,然后將水倒掉就可以了。但如果沖泡的是老茶或熟茶,洗茶的過程就要稍微麻煩一些。因為老茶和熟茶受到灰塵和異味污染的可能性要大。洗茶時,注水的力度相對要大、要猛,出水要快,倒掉洗茶水之后不要忘記涮一下杯子。

            沖泡,是洗茶后嗅一下茶漏里的茶葉,感覺茶已洗凈,就進行正常的沖泡。這時和前面洗茶相反,注水要輕柔,保證茶湯的勻凈。

            品飲,是等待片刻后,直接飲用;如果多人喝茶,可以分入小杯中。

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            作者: ci187130

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